吳舒涵的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

新北濾掛式咖啡企業禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化藍山咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林即溶咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹壺泡式咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺北精品咖啡企業贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗衣索比亞咖啡企業禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗冰釀咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。2022年最新藝伎咖啡評價分享

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東不酸的咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺北即溶咖啡新年送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義不酸的咖啡推薦品牌

元宵節最值得回味的，除了觀花燈、舞龍燈、吃元宵外，猜燈謎也是很有趣的咯，至少剛剛過去的元宵節里，長沙城內多處元宵燈展中，設置有燈謎。 在過去，由于燈謎難以猜中，如同老虎難以被射中一樣，所以燈謎也被稱作燈虎（也叫文虎）。 據說紀曉嵐就曾出過一謎題，連乾隆帝都被難住了：“黑不是，白不是，紅黃更不是。和狐狼貓狗仿佛，既非家畜，又非野獸；詩不是，詞不是，《論語》也不是，對東西南北模糊，雖為短品，也是妙文”，打詞語一。相信現在的你，也被這燈謎難住了吧？答案請見本文末的注1。 呵呵，不著急，作為長沙人，我們只猜長沙謎語好了。紀先生這是典型的北派燈謎，講究謎面成文、謎帶詩意。長沙謎語是“南派燈謎”的重要一支，長沙謎語雅俗共賞、貼近生活、接地氣為中華謎界所公認，更有外地謎友戲稱長沙謎語為“玩出來的謎語”，巧的是我朋友中還真有這樣一位玩家呢。 元宵節的前兩天，朋友進哥在他的朋友圈里掛出了6條謎箋展猜，說是為參加第二天的長沙一社區的燈謎活動熱身，感興趣的朋友們可以前往活動現場競猜。我雖是他的“菜鳥級”謎友，只依稀記得有借扣、通假、會意幾種猜射方法，沒想到一下子就猜中了2條半，興趣還真的被調動起來了。 第一條謎面是：三毛五毛皆醉翁（打一長沙地名），呵呵，三毛+五毛=八角，幼兒園小朋友也會的加法；而《醉翁亭記》，是每個中學生都讀過的古代散文名篇呀。謎底不就是“八角亭”嗎？ 第二條謎面是“說田心田心到（打著名歌手一）”。“說”與“陳”近義，“田+心”就是“思”呀，哥呀，你是陳思思女士的“粉絲”嗎？ 至于那半條，謎面是這樣的：婁底吉首更加光明（打稱謂一、湖南地名一），第一時間我只猜中了稱謂的謎底是“女士”，還在思考“更加”扣什么字恰當時，另一個朋友就把謎底“益陽”直接給透了，“哦，真是這樣呀”，我不得不佩服謎友的思維敏捷。 當然還有人是“敏于行而訥于言”的，那位猜中“田中花開半綻放（打一影目）”的朋友，也不亮謎底，只在朋友圈里回復：“進哥也是小剛哥哥的影迷嗎？”一個大男人說話還這么委婉，我只能掩嘴而笑了，親自把幾個字拆開來再組合，讓“芳華”重現了一次。 還有兩條謎語：一夕別后人無依（打12筆字一）（注2）、息心相依從此思念不斷矣（打13筆字一）（注3），猜字謎對我這“菜鳥”來說還是有點難度的，好吧，權當是隔空捎來的兩張入門券，就帶著它到競猜現場向進哥本尊求教好啦，更何況還有機會向謎人圈的大咖們現場學習呢。 元宵節自古以來便是中華民族重要的傳統節日之一。“玉漏銀壺且莫催，鐵關金鎖徹明開。誰家見月能閑坐？何處聞燈不看來”，說的是唐代的盛況；“去年元夜時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏后”，表達的是宋人的情懷。今人如我，乘興赴一場謎會，熱熱鬧鬧猜幾個燈謎，也算是謎動我心吧。現在元宵已過，而燈謎卻已“迷”了我的心？我說個謎語給你猜好不？這是金庸的《天龍八部》中阿紫對喬峰說過的話。 >>>更多美文：生活隨筆

那個時候的一句喜歡，是那樣的難以出口，早已確定的心動，卻要千回百轉、左右試探，在唇邊轉無數個圈，可就是這句青澀的喜歡，讓多少熾烈的我愛你都黯然失色。因為再也沒有任何理由、任何語言，帶來那份最真、最純的悸動。 ——《匆匆那年》 喜歡過一個男孩。 會在上課時愣愣地想起他彎彎的眉眼，會在夜深時呆呆地憶起他淺淺的笑顏。會珍惜和他在一起的點點滴滴，會小心地拾起有關他的每一段記憶。 一直慶幸，有一個人可以用來安放心間。真好啊，清風浩蕩，山高水長，身邊的人和年少的舊夢一模一樣。多幸運，在這場兜兜轉轉的青春里，有一個人，陪伴我一直到這里。 總是認為，愛，不是一個人的兵荒馬亂，而是兩個人的細水長流。不求三生三世的海誓山盟，只愿今朝今夕的天長地久。因為懂得，所以我們彼此珍惜，淺淺遇，深深藏，紅塵有你，我不會孤單，天涯咫尺，念起便是暖。 記得顧城有一首詩。“草在結它的種子，風在搖它的葉子，我們站著，不說話，就十分美好。”或許，愛就應是如此吧，沒有轟轟烈烈，沒有海誓山盟，有的只是默默相守，細水長流。無需多的語言，懂得，沉凝，隔一程山水，彼此寂靜，且歡喜，且珍惜。傾盡一生煙雨夢，許你一世情溫暖。 在時間的埂上，守候著一個人的步履，在每一分鐘上，允許花開。一路陽光作陪，路旁有花香，有細雨清風的詩意等待。相信，你終究會來。 那些用各種理由選擇離開，讓愛在時光里擱淺成遺憾的人，怎會知道真正愛著的滋味？ 即使我們之間有距離，需要那么努力，那么辛苦，才能擁抱到彼此，可那又怎么樣？ 我們都會犯錯，都會迷路，都會分不清方向。不過還好，你會堅持，我會等待，在還能喪心病狂的日子里，我們終是將所有的勇氣都聚積在了一起，在愛里狂轟亂炸出了一個絢爛的未來。 光陰之內，你未來，我未老，還有時間可以等待，便是最溫柔的時光。存了多年的專屬笑容，每每綻放在往事的眷念里，不為誰，只為自己內心依然溫暖，只為那份愛不曾有過傷害。 或許，所謂愛，就是有人一直在你的世界里，無論怎么顛沛流離，到最后，都沒舍得離開。 >>>更多美文：隨筆美文

那天，途徑曙光路，一小狗在路中央奔跑，心想“按常理狗懂得遠離危險，不會在車流間奔跑，難道它失常了？” 正想著，前方紅燈，車流暫停，小狗追上前面的本田，圍著車急切地轉來轉去，挨個車門用嘴拱用腳拍。哦，原來它在追主人。都說狗最忠誠，“喂狗三天，記三年”。貌似主人毫不覺察，我按了2下喇叭，并閃了幾下燈，想給小狗一點幫助。此時也有個好心的摩托哥靠前去提醒，但沒見車主讓小狗上車。是訓練？還是在懲罰？都不可行呀。喂！喂！ 狗主，這是馬路，車水馬龍，多危險呀。 綠燈亮了，本田前行，小狗撒開四腿緊追不舍，本田有多快小狗就跑多快，可是小小的身軀，哪是鐵制的裝有2.5馬力的機器可比？很快就被拋至幾車之后了，小狗非常著急，左沖右突，四只小腿彈跳的頻率比車輪轉得還快，灰白的小身軀以最大的跨度竄躍。這一幕，最能詮釋什么是“竭盡全力”。 幸好，交通崗到了，紅燈，本田停了，小狗氣喘吁吁追上，圍著轉，用嘴拱，苦苦地哀求，切切地盼望…又一騎車靚仔靠前拍車窗好心提示，所有目擊者都在期待車主打開車門，讓小狗上車。可綠燈亮了，本田徑自而去，小狗仍被遺棄在布滿危險的車流之中，苦苦地追趕，舍命地奔跑。路人都為它捏把汗。真是狠心的主人，死心塌地的狗。有人說，“在狗看來，主人就是它的拿破侖”。我真替小狗不平，這么狠心的主人，配當你的拿破侖嗎？ 就這樣，連續通過4個交通崗，小狗又追又求，每次都有好心人替小狗提醒車主，主人就是硬了心腸，不開門。真希望交警出現，制止車主的不負責任的行為，遺棄的行為。 又或，小狗回頭看看身后關切的目光，任何一輛車準會為你打開車門。只要你上車，就會發現任何一位都比舊主善良。 可小狗就這樣死心塌地，就這樣從一而終。“人多犯錯誤，唯犬能見諒”。 可贊的小狗不忘初心，寧愿在那條危險的路上奮力堅持信念，但愿小狗安好，但愿小狗的忠誠能喚醒主人的善良。愿大家都來友善對待小動物。 >>>更多美文：原創散文

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